La cucina mediterranea del maestro Chef, richiama quelli che sono i componenti e le emozioni che da sempre sono alla base della genuinita' italiana. Il rispetto dei sapori,  la sapiente cura nella scelta dei componenti e la totale dedizione alla preparazione, pongono la cucina del Bistrot ad un livello superiore. Una buona tavola che parla di montagna e di mare, di sole ed aromi. Asparagi e funghi, radicchio, erbe spontanee, pate' fumanti, pane e olio d'oliva dei Colli Asolani. Grandi pesci e crostacei, crudi carpacci di carni e vini. Dolci del luogo, torte e coppe...